小型雞肉 鴨胸肉食品級不銹鋼滾揉機  介紹  滾揉機使肉制品 在真空狀態(tài)下，物料被負(fù)壓后膨脹的同時通過槳葉的來回循環(huán)、拍打、靜置達(dá)到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收。滾揉機是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；改善制品的切片性，防止-切片時產(chǎn)生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

 小型雞肉 鴨胸肉食品級不銹鋼滾揉機 特點

  1.具有肺呼吸功能，產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，提高肉的結(jié)著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性和出品率，少蒸煮損失。

  2.增強肉的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，改善肉制品的切片品質(zhì)，防止切片時產(chǎn)生破碎。

   適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

技術(shù)參數(shù)  型號    SGR-100I

       容積   100L

       滾筒轉(zhuǎn)速rmp   7

       外形尺寸mm    1030*600*1050

       重量kg      230

       參考投料量kg   60

我公司一直質(zhì)量和創(chuàng)新放在*，產(chǎn)品在市場上一直保持穩(wěn)固地位產(chǎn)品質(zhì)量，獲得客戶充分好評，精心打造技術(shù)品牌、服務(wù)品牌是舒克公司的經(jīng)營理念。