果酒加工實(shí)訓(xùn)設(shè)備是滿(mǎn)足科研院所、高校食品學(xué)院、工廠型進(jìn)行中試科研實(shí)驗(yàn)為目的，可以借助此加工實(shí)訓(xùn)設(shè)備，進(jìn)行小批量樣品生產(chǎn)。同時(shí)也可以采用此設(shè)備，開(kāi)設(shè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)課程，讓食品系學(xué)生，真正了解果酒加工實(shí)訓(xùn)工藝流程，讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，生動(dòng)了解果酒加工整個(gè)流程。目前公司已經(jīng)服務(wù)很多高校食品學(xué)院，受到了客戶(hù)認(rèn)可
采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，自動(dòng)焊接、拋光技術(shù)、精工細(xì)作，內(nèi)外部達(dá)到食品級(jí)，罐體外部采用米勒板制冷技術(shù)，PLC自動(dòng)化控制，系統(tǒng)配置，性能穩(wěn)定。所有管線閥門(mén)，全部采用食品級(jí)快接接頭，方便移動(dòng)。
整套果酒加工實(shí)訓(xùn)設(shè)備包括水果清洗、破碎榨汁、發(fā)酵、儲(chǔ)酒、過(guò)濾、殺菌、灌裝、CIP清洗設(shè)備、自動(dòng)控制系統(tǒng)、制冷設(shè)備等組成。
在果酒加工中，“果酒閉口控溫發(fā)酵罐”是其核心產(chǎn)品。首先我們就果酒閉口溫控發(fā)酵罐進(jìn)行重點(diǎn)講解。果酒發(fā)酵罐功能是為了滿(mǎn)足葡萄酒發(fā)酵所需，罐體結(jié)構(gòu)為上下錐封，帶上下人孔，下錐為斜平底結(jié)構(gòu)，下部外開(kāi)方人孔，內(nèi)側(cè)帶可拆卸篩網(wǎng)，便于排渣。設(shè)備全部采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)304不銹鋼，采用自動(dòng)氬弧焊接技術(shù)，加工精細(xì)，焊連接精度達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，容器內(nèi)外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理，潔凈度達(dá)到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理，漂亮整潔美觀。采用進(jìn)口聚氨酯保溫措施，使設(shè)備表面溫度與室溫基本一致，罐體配置管件、閥門(mén)均采用衛(wèi)生級(jí)快接件連接，拆卸、組裝方便。同時(shí)罐體配置360°可旋轉(zhuǎn)清洗球，清洗方便和迅速。
設(shè)備采用彌勒板夾套進(jìn)行降溫，換熱面積大，能夠?qū)崿F(xiàn)快速降溫，與自動(dòng)控制系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)制冷系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)發(fā)酵溫度恒定，保證發(fā)酵工藝的科學(xué)性。同時(shí)設(shè)備配置旋轉(zhuǎn)浸漬器，便于干紅葡萄酒的浸漬，保證紅酒品質(zhì)。同時(shí)設(shè)備配置衛(wèi)生級(jí)取樣閥、液位裝置，便于取樣和觀察。
