菌類如何在蔬菜保鮮柜中如何保鮮，菌類屬于比較特殊得種類，姑且算入蔬菜一類吧，菌類柔嫩、含水量高，采摘后很容易由于失水而使質量下降；其次是采后呼吸效果格外強，加上微生物的活動，采后很易發(fā)作菌傘開裂、菌柄