用淀粉作為原料生產(chǎn)粉條已有悠久的歷史，國人的食用普遍，亦是國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。傳統(tǒng)的粉條采用的是漏瓢或擠壓式掛桿生產(chǎn)，依靠風(fēng)吹日曬，自然晾干，空氣中的灰塵、細(xì)菌粘附其中，色澤灰暗，入口澀磣，口感不筋爽