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果丹皮烘干機(jī) 烘箱

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參考價(jià) 80000
訂貨量 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 7P
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市
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聯(lián)系方式:梁翠查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023/10/03 09:54:03瀏覽次數(shù):1659

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

操作方式 間歇式 傳熱面積 12㎡
電壓 380V 干燥介質(zhì) 空氣
功率 7kw 適用物料 多種可用
外形尺寸 4*2.8*2.2mm 溫度范圍 75℃
應(yīng)用領(lǐng)域 食品
果丹皮烘干機(jī) 起片(1)起片速度要快,避免因冷卻,而不好起片(2)盡可能整張起片,減少邊角料(3)不好起片時(shí)要根據(jù)包裝大小,制定合理的起片方案,減少邊角料。

詳細(xì)介紹

      果丹皮烘干機(jī)   
    果丹皮烘干工藝步驟:
1 、原料 主要用捅核后的果核,切片(含核),捅爛的果2、預(yù)煮目的:軟化果實(shí),利于打漿。
(1)預(yù)煮溫度:100℃(2)預(yù)煮時(shí)間:煮的越爛越好3、打漿目的:將果實(shí)打爛,將果核分離,得到漿液(1)果核的果水比為3:1,切片果的果水比為1:0.5(2)果漿的糖度要求在15度好4、煮漿目的:將漿熬稠(1)要不停的攪拌,避免糊鍋(2)熬后的漿糖度好能達(dá)到20度以上(3)感官分析,用勺子往下倒時(shí),不是線狀,而是一坨一坨的5、調(diào)配目的:調(diào)配口味(1)關(guān)閉蒸汽后再加配料(2)果膠要先加,好和糖混合后加入(3)然后再加白砂糖,和其它輔料,檸檬酸要在出鍋時(shí)再加(4)調(diào)配速度要快,避免轉(zhuǎn)化糖過高,轉(zhuǎn)化糖要低于23%6、刮片(1)刮片速度要快,避免鍋內(nèi)漿料長(zhǎng)時(shí)間放置,轉(zhuǎn)化糖升高(2)刮片的厚度要控制在0.3—0.5cm7、烘干目的:將水分蒸發(fā)掉(1)烘干時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況而定,一般為6-7.5個(gè)小時(shí)。
(2)烘干各個(gè)間段溫度都是70℃(3)烘干過程中為*間段:進(jìn)入*倉,溫度70℃,濕度20%,自動(dòng)排濕,時(shí)間1小時(shí)第二間段:進(jìn)入第二倉,溫度70℃,濕度16%,自動(dòng)排濕,時(shí)間1小時(shí)第三間段:進(jìn)入*倉,關(guān)閉機(jī)器,悶1個(gè)小時(shí)第四間段:*倉烘干,溫度70℃,濕度12%,自動(dòng)排濕,時(shí)間45分鐘第五間段:進(jìn)入第二倉,溫度70℃,濕度12%,自動(dòng)排濕,時(shí)間45分鐘第六間段:進(jìn)入*倉,關(guān)閉機(jī)器,悶1小時(shí)30分鐘第七間段:*倉,溫度70℃,濕度10%,自動(dòng)排濕,烘干30分鐘第八間段:進(jìn)入第二倉,關(guān)閉機(jī)器,悶60分鐘第九間段:在第二倉,溫度70℃,濕度10%,不用排濕,烘干30分鐘

   果丹皮烘干機(jī)

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