青刺果（Prinsepia  utilis  rogle）是木本油料植物，盛產(chǎn)于云南麗江海拔二千米以上的無(wú)污染地帶。青刺果仁含油在40%以上，其中不飽和脂肪酸占油脂總量的70%以上（脂肪酸及其含量見(jiàn)表1），并含有A、D、E、K等*（見(jiàn)表2）。如何提取青刺果油，保存其中的生物活性物質(zhì)是人們關(guān)注的話題。

 制取青刺果油的工藝過(guò)程

2．1 預(yù)處理工序

預(yù)處理車(chē)間的工藝過(guò)程為：水份（8—10%）合適的青刺果由提升機(jī)、輸送到振動(dòng)篩，經(jīng)計(jì)量稱、去石機(jī)到破碎機(jī)。風(fēng)選后得到的青刺果仁經(jīng)軟化、軋胚、烘干后進(jìn)入浸出車(chē)間。

破碎是個(gè)非常關(guān)鍵的步驟，破碎質(zhì)量的好壞直接影響下道工序。青刺果先破碎成6瓣左右，然后通過(guò)風(fēng)選使皮仁分離。破碎的程度不夠，皮從仁中分離不出去，皮隨仁進(jìn)入下道工序，仁中含皮太高；破碎程度太大，仁過(guò)碎，仁隨皮而去，皮中含仁過(guò)高，損失大。一般控制在皮中含仁≤0.5%, 仁中含皮<5%為宜。如青刺果仁含水量低，軟化時(shí)應(yīng)適量加些水，使軟化后的水分達(dá)到10—12%，溫度為60℃，軟化時(shí)間為15min。

     料胚進(jìn)入浸出車(chē)間之前，還要烘干。我們采用的是自己設(shè)計(jì)的干燥輸送機(jī)。此設(shè)備有很多優(yōu)點(diǎn)：一是物料沒(méi)有死角；二是物料在熱氣流的作用下受熱均勻，不會(huì)出現(xiàn)物料過(guò)熱變性；也不會(huì)出現(xiàn)氣流短路現(xiàn)象。氣流溫度為85℃，干燥時(shí)間為13min。

預(yù)處理車(chē)間主要工藝指標(biāo)：

   含雜量<0.3%             胚片厚度0.35mm

   含水量9%                溫度45℃

2.2    低溫萃取工序

我們采用的是亞臨界溶劑萃取工藝，青刺果胚浸出時(shí)溫度為45℃，經(jīng)五次浸出后濕粕含溶30%左右，然后減壓氣化，壓縮回收利用。混合油也減壓氣化，達(dá)到0Mpa（表壓）后抽真空脫溶,當(dāng)表壓為-0.09 Mpa,溫度為45℃,維持30 min即達(dá)到成品油的標(biāo)準(zhǔn)。

青刺果油浸出車(chē)間主要工藝指標(biāo)：

青刺果油殘溶  0.85mg/kg           

含雜≤0.1%                         

水    測(cè)不出

粕中含油<2%