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雪花雞柳滾揉機 魚肉調(diào)理滾肉機，鼎鴻牌川香雞柳滾揉機  雞胸肉滾揉機 雞肉片真空腌肉桶，真空滾揉機 白條雞入味滾肉機，能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。

真空滾揉機的種類很多，目前市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50l型、100l型、200l、300l型、500l型、600l型、800l型、1000l型、1200l型、1600l型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢？

食品滾揉機價格合理，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。真空滾揉機還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

使用滾揉機可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
（2） 增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定