詳情咨詢：1506..3610..557 滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，更大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
商超五花肉牛肉真空滾揉機 滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按捏、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按捏使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。
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型號 | SGR-100 | |||
容積L | 100 | |||
參考投料量kg | 60 | |||
總功率KW | 1.3 | |||
滾筒轉速rmp | 7 | |||
真空度mpa | -0.09 | |||
外形尺寸mm | 1030*600*1050 | |||
重量kg | 240 | |||
