原料處理工段:首先挑選新鮮、成熟且無病蟲害的桑葚作為原料,將其放入清洗設備中,用流動的清水充分清洗,去除表面的污垢、雜質和農藥殘留等。清洗后的桑葚會被輸送至破碎設備,進行破碎打漿處理,使桑葚果實變成細小的顆?;驖{狀,以便后續(xù)發(fā)酵。 2025全自動桑葚酵素飲料生產設備 可定制
發(fā)酵工段:這是生產線的關鍵環(huán)節(jié),通常采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,分三個階段。第一階段是酵母菌發(fā)酵,將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,即糖化作用;第二階段是醋酸菌發(fā)酵,將酒精分解掉,稱為醋化作用;第三階段是乳酸菌發(fā)酵,乳酸在反應作用下產生益生菌,也叫熟成作用。發(fā)酵過程在恒溫發(fā)酵罐或常溫發(fā)酵罐中進行,通過控制溫度、濕度和通風等條件,確保發(fā)酵的順利進行。 2025全自動桑葚酵素飲料生產設備 可定制
過濾調配工段:發(fā)酵完成后,酵素液進入過濾設備,去除其中的殘渣、雜質和微生物等,得到澄清的酵素液。然后根據(jù)產品的要求,在酵素液中添加適量的糖、酸、維生素等營養(yǎng)成分和調味劑,進行調配,以改善酵素的口感和風味。
灌裝包裝工段:調配好的桑葚酵素液經過無菌處理后,進入灌裝設備,將酵素液灌裝到預先清洗和消毒好的包裝容器中,如玻璃瓶、塑料瓶或易拉罐等。灌裝后進行封蓋、貼標、噴碼等操作,最后將包裝好的桑葚酵素產品進行裝箱、入庫儲存或運輸銷售。
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