豆干煙熏爐，香腸煙熏爐，臘腸煙熏爐，臘肉煙熏爐等煙熏爐系列設(shè)備，是肉類，豆制品煙熏上色的設(shè)備，設(shè)備市場(chǎng)需求量大，實(shí)用性強(qiáng)，是食品加煙熏上色，糖熏加工的良好設(shè)備。

一、設(shè)備特點(diǎn)：

1、小型豆干煙熏爐方便易操作批發(fā)價(jià)供應(yīng)，本機(jī)采用人機(jī)界面及PLC全自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高。

2、小型豆干煙熏爐，肉食煙熏爐，香腸煙熏爐，火腿煙熏爐，魚干煙熏爐等。具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個(gè)固定程序，可供用戶隨時(shí)調(diào)用。

3、小型豆干煙熏爐，香腸煙熏爐，臘腸煙熏爐，臘肉煙熏爐，豆腐煙熏

爐等煙熏爐系列設(shè)備，全部*的采用蒸汽加熱（電加熱）升溫，一般適

用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，使用方便，單人即

可完成操作，省時(shí)高效，大大提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和加工產(chǎn)量。

4、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

5、各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制，可確保準(zhǔn)確無誤。

6、工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。

二、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介

本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組

成。

1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將產(chǎn)品

掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好

爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等工藝加工。

2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸

汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.

08Mpa。

3、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)  ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確

保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)。

立軸在上層裝一個(gè)攪拌器。

存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，

打開發(fā)煙開關(guān)按鈕，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)通過進(jìn)煙管道將煙

氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風(fēng)量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。

5.電控系統(tǒng)：小型豆干煙熏爐，全自動(dòng)煙熏爐電控部分采用*的人機(jī)界

面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過程 。

運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲(chǔ)能力達(dá)99個(gè)

程序。通過人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編

程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括相對(duì)濕度（%）、

箱內(nèi)溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。